Na França, goûter significa “provar”. É uma palavra adequada para descrever o lanche leve da tarde que as crianças costumam comer naquele intervalo entre chegar da escola e sentar-se para jantar. É mais tarde do que você costuma considerar a hora do lanche – comido entre 16h e 17h.
E tem sido uma parte essencial da minha rotina há anos. Todos os dias, faço uma pausa para um lanche que chega apenas uma hora ou mais antes de desligar o computador para sair à noite. aula de treino . É minha deixa de que o dia de trabalho está quase terminando, um pequeno presente para facilitar a transição e evitar qualquer esgotamento do trabalho em casa .
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Mas agora que sei que tem as suas raízes numa Tradição francesa , está trazendo ainda mais alegria para aquelas longas tardes WFH – especialmente quando o sol se põe cedo.
O que é um Goûter à tarde?
Normalmente, o goûter é um lanche no final da tarde projetado para acabar com as dores de fome que se instalam entre o almoço e o jantar. Nos Estados Unidos, você pode comer um punhado de nozes ou uma barra de granola por volta das 14h00 às 15h00. Mas em França é um croissant, um iogurte, queijo e bolachas, ou um pedaço de fruta por volta das 16h, muitas vezes acompanhado por uma chávena de chá ou café. Pense nisso como algo maior do que um lanche para levar, mas menor do que uma refeição completa. Embora possa ser um ritual depois da escola para os pequenos franceses, para mim é um pouco de indulgência dar-me um último empurrão antes do final do dia de trabalho.
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Como estou abraçando Le Goûter
Durante anos, tive um goûter todas as tardes, mesmo sem perceber. Eu cortaria alguns pedaços de queijo, pegaria alguns biscoitos, descascaria uma laranja e faria uma xícara de chá quente (ou, se a tarde pedisse, um segundo café com leite).
No entanto, como um francófilo que se autodenomina, usei meu novo conhecimento de goûter como um conceito para adicionar um pouco mais de talento ao meu ritual de relaxamento WFH. As peças básicas permanecem as mesmas – queijo, biscoitos, talvez uma baguete ou um doce se eu tiver em mãos, iogurte, chá – mas estou apresentando-as de uma forma que parece mais uma ocasião do que um meio rápido para um fim.
Aproveito o tempo para pegar um prato ou um tábua de queijos pequena . Eu adiciono um toque especial ao iogurte – às vezes com granola, nibs de cacau, mel ou frutas secas. Coloquei um punhado de nozes em uma tigela pequena. Eu me certifico de usar um linda caneca vintage para o chá. Se vou fazer um lanche, por que não fazer com que pareça intencional, bonito e tão francês?
Costuma-se dizer que o segredo para vivendo como os franceses é aproveitar ao máximo os pequenos momentos, usar peças bonitas e não deixar nada muito especial para o dia a dia. Gosto de pensar que a mesma mentalidade pode ser aplicada ao goûter. Demoro alguns minutos para desacelerar e me concentrar durante a correria da tarde, quando muitas vezes estou apenas tentando chegar ao final do dia de trabalho. Goûter parece uma pausa - como um minuto para mim enquanto celebro o quase fim do dia. Não é servir outra xícara de café preto e colocá-lo no micro-ondas ou pegar uma barra na despensa. Está tornando meu ritual de lanche da tarde uma experiência mais consciente e luxuosa que às vezes me faz sentir como se não estivesse na minha cozinha, mas sim em um pequeno bistrô em alguma charmosa rua francesa.
