Ao oferecer um jantar, é fácil se deixar levar pela multiplicidade de tudo. E quando se trata de jantares, a temporada de férias é indiscutivelmente a época mais popular do ano para se hospedar - e é tudo sobre a comida.
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Se você for um desses assistentes de hospedagem etéreos e brilhantes, provavelmente já sabe que hospedar é um trabalho árduo (especialmente se você estiver fazendo com que pareça fácil!). Quando lia um guia de recepcionistas de 1952, por exemplo (são tantos!), aprendi que para ser uma boa anfitriã tudo tem que ser feito em casa, tudo tem que ser perfeito, e o vestido tem que ter um -line silhueta. Felizmente, os padrões de hoje mudaram: usar calças agora é uma opção, e hospedar não significa fazer tudo do zero. Na verdade, os anfitriões inteligentes sabem quando tomar atalhos inteligentes para que possam passar um tempo de qualidade com seus convidados.
Como todo bom anfitrião sabe, você nunca sabe quando ou onde a inspiração vai surgir. Para mim, foi nos corredores da Costco que me deparei com um atalho inteligente - no freezer, entre caixas de waffles de 72 unidades e sacos gigantes de almôndegas italianas de três quilos. Sopa de Cebola Francesa da Cuisine Adventures imediatamente me chamou a atenção, por dois motivos principais.
O que há de tão bom na sopa de cebola francesa da Cuisine Adventures?
Primeiro, a sopa de cebola francesa pede uma tonelada de cebola. Embora as cebolas não sejam caras, há muito trabalho envolvido em cortar pela metade, descascar e fatiar 10, 12, 50 ou um bilhão de cebolas (não sei quanta sopa você faz). Em segundo lugar, um bom sopa de cebola francesa leva tempo: deixar o caldo, um pouco de vinho, algumas ervas e todas aquelas cebolas se tornarem amigas na panela pode levar pelo menos algumas horas. Por apenas US $ 10,99 por seis porções, esta versão Costco é quase mais barata (em alguns casos, literalmente mais barata!) Do que comprar todos os ingredientes para fazer você mesmo.
Não sei você, mas eu prefiro sair com as pessoas do que cebolas. Então, imagino que para o Dia de Ação de Graças, ou seu aniversário, ou qualquer comemoração em que você esteja recebendo pessoas, esta sopa de cebola francesa congelada seria o primeiro prato perfeito. Fiquei encantada ao descobrir que esta sopa vinha embalada em porções cilíndricas individuais e seladas a vácuo, perfeitas para colocar em uma tigela e levar ao micro-ondas, que é um dos modos de preparo listados na caixa.
Também fiquei agradavelmente surpreendido com o sabor da sopa - farto e saboroso, com leve doçura da cebola. Sem surpresa, no entanto, os croutons colocados em cima não ficaram realmente crocantes no micro-ondas (talvez ficassem se você os preparasse no forno), mas isso não era nada que uma torrada suplementar não pudesse consertar.
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Se você vai fazer sopa de cebola francesa da Cuisine Adventures, algumas dicas
- Engrossar. Esta sopa é um pouco mais rala. Se preferir a sopa um pouco mais espessa, bata em um pasta de amido de milho .
- Vestir-se um pouco . Polvilhe Gruyère ou Parm extra por cima depois de servir para um acabamento rico e cremoso. E para um pouco de tempero e terra para complementar a doçura das cebolas, finalize com algumas moagens de pimenta-do-reino fresca.
- Adicione o pão. Enquanto você está economizando muito na própria sopa, sinta-se à vontade para gastar um pouco com um bom pão crocante. Se possível, pegue um pão inteiro sem fatias e fatie você mesmo em casa. Você pode cortar algumas fatias grossas e rústicas dessa maneira e ir ainda mais longe torrando-as em uma frigideira pequena com um pouco de manteiga.
Quais atalhos de férias você está comprando na Costco este ano? Conte-nos nos comentários.
Este post foi originalmente publicado em Kitchen. Veja aí: Este freezer de US $ 11 é o único aperitivo que você deve comprar na Costco nesta temporada de férias .
