Quando se trata de limpeza, vamos pegue toda a ajuda que pudermos conseguir . Especialmente se houver uma dica centenária que é grátis, rápida, eficaz e reaproveita algo que estaríamos literalmente jogando no ralo.
Sabrina Wang, uma defensora da saúde e blogger , diz que sempre usa água de arroz - sobra do enxágue do arroz antes de cozinhar - para limpar pratos, bancadas e utensílios de cozinha. É uma dica de limpeza passada de sua avó para sua mãe e agora para ela.
Salve Fixá-lo Veja mais imagens Crédito: Christine HanNão derrame essa água pelo ralo - limpe com ela!
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Isso é algo que muitas pessoas na China ainda fazem até hoje, diz Wang, que agora mora em Vancouver, Canadá, mas passou a primeira década de sua vida na China. O arroz é tão comum lá que, em vez de desperdiçar a água que usamos para lavar o arroz, nós o coletamos. E sim, você deveria ser lavando seu arroz antes de cozinhar: remove o amido e outros minerais da superfície e evita que o arroz fique grudado ou grudento durante o cozimento. Esse é exatamente o motivo pelo qual é um poderoso upgrade aquático para seus esforços de limpeza.
O sedimento amiláceo na água do arroz pode atuar como uma espécie de abrasivo - não muito diferente da limpeza com amido de milho - tornando-o eficaz na lavagem de qualquer coisa que possa usar a ação manual para remover fisicamente a sujeira presa ou outras partículas.
É uma dica ecoada por especialista em comida Grace Young no livro dela A Sabedoria da Cozinha Chinesa , no qual ela explica que os chineses tradicionalmente usavam água de arroz com amido para limpar seus woks e outros utensílios de cozinha.
Salve Fixá-lo Veja mais imagens Crédito: Jessica RappUma casa clássica renovada em Pequim com atualizações modernas
Uma coisa que a água de arroz não fará, no entanto, é reduzir a gordura. Os limpadores dispersantes de óleo e gordura são alcalinos , com um pH de 8 ou mais. Por outro lado, a água do arroz é ligeiramente ácida, com um pH em torno de 6 . Portanto, não será útil para combater a gordura por si só, ou mesmo quando combinado com produtos de limpeza para cortar gordura: pode realmente neutralizar os ingredientes ativos do produto que você está usando, tornando-o completamente ineficaz.
Você não conseguirá usar água de arroz para remover a gordura que se acumula há meses daquela lasanha que você fez, diz Wang.
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Os limpadores ácidos são ótimos para limpar depósitos minerais, como filme de água dura ou manchas de ferrugem leves. Então, definitivamente vá para a cidade com água de arroz nas portas do chuveiro, utensílios de cozinha, vaso sanitário de cerâmica e panelas e utensílios de cobre - ou qualquer outra coisa que você possa limpar normalmente com vinagre ou limão. Embora a água do arroz seja apenas ligeiramente ácida, para ser seguro, você pode evitar as superfícies que podem ser danificadas por produtos de limpeza ácidos, como pedra não lacrada e argamassa.
Como fazer água de arroz para limpeza
Mergulhe uma xícara de arroz cru em duas xícaras de água. Agite rapidamente o arroz até que a solução pareça com cor de leite. Use uma peneira para remover o arroz da água (o arroz lavado está pronto para ser cozido tigelas de arroz para o jantar agora). Mergulhe um pano limpo na água de arroz e use-o para limpar seus objetos ou superfícies.
Se você tem mais do que precisa, ou se a limpeza e o cozimento não acontecem na mesma noite, você pode guardar a água do arroz em uma garrafa ou jarro hermético e mantê-la na geladeira por até uma semana.
Mais uma dica: se você está fazendo água de arroz apenas para limpar, procure arroz branco de grão curto ou longo, pois ambos têm amido suficiente e resultarão em um água de arroz mais ácida com um pH mais baixo do que a maioria das outras variedades. Evite arroz basmati ou arroz integral, pois esses tipos de arroz não têm muito amido, que é o que torna a água de arroz um bom agente de limpeza, diz Wang.
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