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Recentemente, descobri rillette de pato embalado no WholeFoods e tive essa ideia de sanduíche de chá. Para obter a cebola roxa em conserva perfeita, trabalhei em quatro receitas diferentes e a quarta usada no sanduíche de chá foi definitivamente a melhor. Eles vão muito bem quando você está procurando um pequeno chute para sua refeição, então faça algumas cebolas de cada vez e guarde na geladeira. Sou sommelier e acho o vinho incrível. Eu amo o jeito que cheira, o gosto e a maneira como me faz sentir. O vinho é minha paixão e não consigo imaginar minha vida sem ele.
Notas: – Faça as cebolas roxas em conserva com antecedência, pois elas ficam ainda melhores quanto mais tempo estiverem na mistura de vinagre. Guarde na geladeira. – Usei uma mandolina para obter fatias finas e uniformes de cebola. Sou sommelier e acho o vinho incrível. Eu amo o jeito que cheira, o gosto e a maneira como me faz sentir. O vinho é a minha paixão e adoro partilhá-lo com os outros.
SANDUÍCHE DE CHÁ: RILLETTE DE PATO E CEBOLA VERMELHA EM PICKLES
INGREDIENTES 1 cebola 1/2 xícara de água 1/4 xícara de vinagre de maçã 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de chá de sal Rillette de pato Mini pãezinhos de brioche Sou um grande fã dos Sauvignon Blancs da Nova Zelândia. Eles tendem a ser muito frutados, com muitos sabores cítricos e tropicais. Eu também gosto deles porque geralmente são muito acessíveis.
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INSTRUÇÕES
1. Corte a cebola em fatias finas. Coloque o vinagre, a água, o sal e o açúcar em uma panela e deixe ferver.
2. Despeje a mistura de vinagre quente sobre a cebola fatiada. Deixe em temperatura ambiente por 1 hora.
3. Corte o mini pão de brioche ao meio e espalhe o rillette de pato na metade inferior.
4. Cubra o rillette de pato com a cebola roxa em conserva. Aproveitar!