3 tortas de frango congeladas que quase parecem caseiras - e levam muito menos tempo para fazer

Uma vez uma chef profissional (na vida antes das crianças), Stephanie Ganz escreveu para Bon Appetit, Eater, BUST e Virginia Living e é colaboradora regular da Richmond Magazine. Ela mora em Richmond, Virgínia, com o marido, duas filhas e um excelente gato. Siga-a online: @salganz (Instagram) e @onioncloute (Twitter). Selecionamos esses produtos de forma independente - se você comprar de um de nossos links, podemos ganhar uma comissão. Todos os preços estavam corretos no momento da publicação.   Postar imagem
Crédito: Stephanie Ganz

Empadão de frango é um trabalho de amor. Fazendo o crosta de torta perfeitamente escamosa , cortar e cozinhar cada pedaço de legumes e frango, e criar um molho rico e cremoso a partir do zero pode levar a maior parte do dia. Se alguém fizer um para você, dê um grande abraço e muitos elogios porque eles passaram horas pensando em você, e isso é muito fofo. Felizmente, a seção do congelador da sua mercearia tem várias opções que podem reduzir drasticamente o tempo gasto fazendo uma torta, para que você possa ir direto para a parte de comer.

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Para descobrir quais eram dignos de um lugar na sua mesa de jantar, testei oito empadas de frango congeladas diferentes de seis marcas diferentes. Para cada teste, segui as instruções da embalagem para assar no forno, sabendo que o micro-ondas encharcaria até a melhor crosta. Eu queria experimentar essas tortas no seu melhor, e 20 a 40 minutos em um forno quente me deram os melhores resultados que eu poderia esperar. Depois deixo as tortas descansarem por cerca de 5 minutos para evitar queimar minha boca no recheio de lava derretida.



E embora eu não tenha encontrado nenhuma torta melhor do que caseira, encontrei três que merecem um lugar no seu freezer – e um lugar na sua rotação de jantar.

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1. Torta de frango congelada totalmente natural da Blake

Com pedaços grandes e macios de frango e uma abundância de ervilhas e batatas, esta torta obteve notas altas pela qualidade dos ingredientes. Para mim, uma torta é mais do que um pouco sobre a crosta, então no começo fiquei surpreso ao descobrir que esta não tem uma crosta inferior. Felizmente, porém, sua crosta superior faz a diferença. Um Alvo o revisor recomendou inverter a torta em uma tigela para uma distribuição ideal da crosta ao recheio, dizendo: “A menos que você planeje fazer um grande lote de tortas caseiras com ingredientes orgânicos totalmente naturais do seu mercado local, isso realmente pode não pode ser derrotado, e vale cada centavo.”



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2. Torta de frango com kiwi sem curry

Esta foi, de longe, a minha torta favorita das que provei, e teria conquistado o primeiro lugar se estivesse mais prontamente disponível em todo o país. As tortas de carne estão na moda na Nova Zelândia, onde Cozinha Kiwi fundador e ex-jogador profissional de rugby Bert “Ram” Todd vem de. Essas tortas vão muito além o tradicional aveludado recheio que estou acostumado com sabores vibrantes como curry, chile verde e stout.

A crosta de massa de linho e trigo integral é resistente, mas escamosa, e o recheio de frango está repleto de sabor de curry. Estes podem ser um pouco difíceis de rastrear se você não estiver no meio do Atlântico, onde você pode encontrá-los na maioria das lojas Whole Foods. Se quiser experimentar, pode encomendar packs de 12 (em vários sabores) através do correio .



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Crédito: Stephanie Ganz

3. Torta de frango com crosta feita com couve-flor da Marie Callender

Primeiro, vamos tirar isso do caminho: a torta de frango com crosta feita com couve-flor de Marie Callender não é, como você pode supor, sem glúten. Há trigo na crosta! Mas a adição da couve-flor dá à crosta um sabor único e uma textura atraente que se mantém bem depois de assada, e isso é algo que posso deixar para trás.

Um revisor online disse: “Eu amo essas tortas originais da Marie desde que eu era uma garotinha. Fiquei muito animada para experimentar um feito com couve-flor na crosta! Era tão bom, se não melhor, que o original! Eu definitivamente recomendo tentar isso!” Eu não poderia concordar mais.

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Você tem uma torta de frango congelada que você jura? Conte-nos sobre isso nos comentários abaixo!

Este post foi originalmente publicado no Kitchn. Veja lá: 3 tortas de frango congeladas que são (quase) melhores que as caseiras

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