Todos nós sabemos que alimentos como chocolate, pizza e sorvete são quase mágicos, mas eles têm calorias - um monte delas.
Na outra extremidade do espectro de calorias estão os alimentos bons para nós que sim, têm um gosto bom, mas não são chocolate, pizza e sorvete. Esses alimentos têm algumas coisas a seu favor, no entanto, eles são tipicamente ricos em nutrientes e baixos em calorias. Tão baixo, na verdade, que um médico disse que eles são, na verdade, alimentos com calorias negativas, o que significa que nossos corpos queimam mais calorias ao digeri-los do que contêm.
Apenas alguns alimentos são considerados caloria negativa
De acordo com o Dr. Neal Barnard, autor de Alimentos que fazem você perder peso: o efeito calórico negativo , alimentos de baixa caloria como aipo, toranja, limão, lima, maçã, alface, brócolis e repolho - junto com alguns legumes e grãos - são capazes de acelerar o metabolismo porque demoram mais para serem processados pelo sistema digestivo. Este processo de digestão, como qualquer outra atividade, queima calorias, criando um efeito de calorias negativas quando tudo estiver dito e feito. Sua teoria é que ao comer regularmente você perde mais peso e o mantém assim por mais tempo.
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Parece maravilhoso!
Mas há uma grande pegadinha
O velho ditado de se parece bom demais para ser verdade, aplica-se aqui. Não há pesquisas para apoiar a teoria do Dr. Barnard.
Alimentos com calorias negativas são um mito, embora compreensível, Ann Marion Willis , um nutricionista registrado em Cape Breton, Nova Scotia, diz Apartment Therapy. Geralmente, os alimentos promovidos como caloria negativa são pobres em calorias, alto teor de água e uma grande fonte de fibras, diz Willis. Isso se traduz em uma menor ingestão de calorias em geral, que faz levar à perda de peso, apenas de uma maneira diferente.
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Quando esses tipos de alimentos substituem alimentos com alto teor calórico, baixo teor de fibras e densos em energia em nossa dieta, nossa ingestão geral de energia diminui, diz ela. Essa mudança nos padrões alimentares é o que leva a mudanças de peso, não a digestão individual de cada alimento por conta própria.
Algumas pesquisas mostram que os macronutrientes individuais - gordura, proteína e carboidratos - consomem mais energia para digerir do que outros, mas normalmente não consumimos esses nutrientes individualmente.
Se preocupar se seu aipo queima cinco calorias a mais do que consome, não importa se você o está comendo com manteiga de amendoim, que tem mais densidade energética, diz Willis. É muito fácil comer cinco calorias extras de manteiga de amendoim sem perceber.
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Uma equação simples para uma dieta saudável
Em última análise, a perda de peso se resume a calorias ingeridas, calorias eliminadas: Coma mais do que queima e ganha peso. Coma menos do que queima e perderá peso. E sim, você ainda pode comer chocolate, pizza e sorvete e perder peso.
Se você olhar além das táticas de marketing dos livros de nutrição e dieta, as mensagens-chave geralmente são as mesmas: coma mais vegetais, frutas, grãos inteiros e proteínas magras, cozinhe mais em casa, mova-se mais e beba mais água, diz Willis.
Nenhum alimento mágico, pílulas dietéticas especiais ou planos de dieta revolucionários irão mudar isso.
Quando você remove as mensagens de 'solução rápida' ou 'fórmula mágica', você percebe que já sabe o que fazer, diz Willis.
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