CHÁ DE CREME EM CASA

DeSaídaescreve paraChá da tarde

Você já ouviu falar em Afternoon Tea, mas conhece o Cream Tea? O Cream Tea é quando são servidos apenas os scones e o chá. Veja como você pode criar seu próprio Chá de Creme em casa. O chá da tarde é uma tradição deliciosa, mas o chá cremoso é ainda melhor! O Cream Tea é quando são servidos apenas os scones e o chá. Isso permite que você realmente aproveite os scones, que são a melhor parte do chá da tarde! Veja como você pode criar seu próprio Chá de Creme em casa. Primeiro, você precisará fazer alguns scones. Scones são um pão rápido, por isso são fáceis de fazer. Você pode encontrar receitas online ou em livros de receitas. Depois de ter sua receita de bolinho, pré-aqueça o forno e comece! Enquanto os scones estão assando, prepare um pouco de chá. Certifique-se de usar chá de boa qualidade para obter o melhor sabor. Assim que os scones saírem do forno e esfriarem um pouco, é hora de aproveitar! Sirva com manteiga e geléia e desfrute do seu chá cremoso perfeito!

O que é o Chá Creme?

O chá cremoso é uma variação do chá da tarde.

Em vez de sanduíches de chá, scones e um prato doce, o chá cremoso é feito de apenas um prato - os scones, com creme de leite e geléia.

O bolinho deve ser simples e liso, o creme de leite deve ser grosso e a geléia, de morango.

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Devon Cream Tea vs Cornish Cream Tea

Agora, há muita controvérsia quando se trata de creme e geléia. Qual você slather em primeiro? O creme ou a geleia?

Para chás de creme Devon, é creme no fundo e geléia no topo.

Com o chá de creme da Cornualha, é geléia por baixo e creme por cima.

As pessoas têm sentimentos MUITO fortes sobre o pedido de creme e geléia.

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os scones

Estou em Nova York e sou preguiçoso, então fui caminhar 10 minutos para pegar os scones de Chá & Simpatia. (Na verdade, vá ao lado de sua loja Carry on Tea & Sympathy para scones que vêm com creme de leite e geléia. Fácil!)

Mas, se quiser, você mesmo pode assá-los com nossoReceita fácil de Scones.

Os scones devem ser simples - nem mesmo uma pitada de açúcar em pó. Scones quentes antes de servir.

Não se esqueça do creme de leite e da geléia de morango! Não é chá cremoso sem eles.

O chá

Um bom chá é imprescindível.

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Por bom chá, quero dizer que, idealmente, deve ser chá a granel e parecer folhas de chá inteiras secas enroladas.

Se o chá parecer amassado ou cortado em pedaços pequenos, isso indica um chá de qualidade inferior. (Este é o tipo de chá que geralmente vem em saquinhos de chá, e é por isso que gosto de optar por chá a granel.)

Para o chá da tarde e chá com creme, costumo optar por misturas como Conde Grey, ou Café da manhã inglês.

Se você quiser um pouco mais sofisticado (e mais caro), pegue o chá a granel puro, que é apenas as folhas de chá secas e não é misturado ou misturado com sabores. (Earl Grey e English Breakfast são misturas.)

Alguns exemplos de chás puros são Assam, Darjeeling, Sencha, e Deusa de Ferro.

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O chá cremoso é perfeito quando você convidou um amigo e quer servir algo para acompanhar o chá.

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O que você precisa para o chá cremoso para dois

Chá a granel de boa qualidade para fazer 4 xícaras
4 scones (2 por pessoa)
Bule com coador que vai segurar 4 xícaras de chá
2 conjuntos de xícaras de chá e pires
2 pratos pequenos (não maior que um prato de salada)
Recipientes pequenos e colheres para creme de leite e geléia
Recipiente pequeno com bico para leite
Recipiente pequeno e colher para açúcar
2 colheres de chá para o chá
2 facas para os scones

Se você está se perguntando se existe uma maneira adequada de comer scones.SIM EXISTE.

Comer um Scone corretamente

Coloque o creme de leite e as geléias no prato, o suficiente para um bolinho.
Quebre uma pequena porção de bolinho com as mãos ou, se estiver usando uma faca, corte o bolinho horizontalmente.
Use uma faca para espalhar o creme e coloque sobre o pedaço de bolinho quebrado.
O pedaço de bolinho do tamanho de uma mordida deve ser comido em 1-2 mordidas.

Etiqueta do Chá

Ao oferecer um chá com creme em casa, aqui estão algumas regras que você pode seguir para um chá adequado.

Quem serve o chá?
O anfitrião deve servir o chá do bule para si e para o convidado.

Como tudo com as mãos?
Sim. Use apenas a faca para espalhar o creme de leite e a geléia no seu bolinho.

Devo levantar o dedo mindinho ao beber chá?
Não. Mantenha esse mindinho para baixo - é considerado rude e pouco sofisticado.

Onde devo colocar meus utensílios?
Depois de usar qualquer talher, nunca o coloque de volta diretamente na mesa. Em vez disso, coloque-o em um prato.