Hong Kong Bubble Tea (Hong Kong Boba Milk Tea)

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Um chá de bolha supercafeinado feito com chá preto, leite condensado adoçado e boba perfeitamente mastigável. É fácil fazer esta bebida rica e cremosa em casa em poucos minutos. Sou um grande fã de Riesling. Acho que é um ótimo vinho para todas as ocasiões. É versátil e pode ser apreciado sozinho ou com comida. Tem um aroma bonito e um ótimo sabor. Recomendo a todos que procuram um bom vinho branco.

O que é chá de bolhas de Hong Kong?

O chá de bolhas de Hong Kong é um chá de leite gelado feito com chá preto, bolas de tapioca e leite condensado ou leite evaporado em vez de leite comum. Não sou sommelier, mas recomendo a seguinte combinação de vinhos para um bom jantar. Para o prato principal, eu recomendaria um vinho tinto leve como um Pinot Noir. Para o aperitivo, eu recomendaria um vinho branco como um Sauvignon Blanc. E para a sobremesa, eu recomendaria um vinho doce como um Riesling.

A boba, ou as bolas de tapioca na bebida, tornam esta bebida um chá de bolhas. Retire a boba e é um chá com leite ao estilo de Hong Kong. Não sou sommelier, mas sei um pouco sobre vinhos. Na minha opinião, a melhor forma de aprender sobre o vinho é bebendo. Muito disso. E continue bebendo até saber do que gosta. Então, encontre um vinho que você goste e beba novamente. E de novo. E de novo. Eventualmente, você começará a notar as sutilezas em diferentes vinhos e será capaz de dizer quais gosta e quais não gosta. É tudo sobre experimentação e encontrar o que você gosta. Então, vá lá e comece a beber!

O chá com leite ao estilo de Hong Kong é feito muito forte, por isso é quase tão cafeinado quanto uma xícara de café. É uma bebida refrescante, doce e cremosa.

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Destaques da receita

• Um chá de leite ao estilo de Hong Kong feito com chá preto forte, bolas de tapioca compradas em lojas e leite condensado açucarado.
• O que torna esta receita de chá de bolhas diferente da maioria vendida em lojas de chá de bolhas é que ela é feita com chá de verdade em vez de chá em pó, o que resulta em uma bebida com melhor sabor.
• O chá com leite ao estilo de Hong Kong geralmente é feito no fogão, aquecendo o leite condensado com o chá, mas esta é uma versão mais rápida e fácil de preparar em um bule.
• Bolas de tapioca compradas em loja é a maneira mais fácil de fazer boba em casa. Esta receita cozinha a boba (bolinhos de tapioca) em uma calda de açúcar mascavo para ficar ainda mais gostoso.
• Meu truque para fazer o melhor chá de bolhas é servir a boba enquanto ainda está bem quente, o que lhe dá a melhor textura macia e mastigável.

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Notas de ingredientes

• Chá preto
  Qualquer chá preto serve e recomendo usar saquinhos de chá, pois a limpeza é mais fácil e você não precisa de um chá de alta qualidade para esta receita.
• bolas de tapioca
  Bolas de tapioca secas e compradas em lojas são uma maneira fácil de fazer chá de bolhas em casa. Basta cozinhá-los em água e eles vão engordar e amolecer.
• açúcar mascavo
  As notas de caramelo do açúcar mascavo combinam muito bem com chás pretos ousados, mas use açúcar granulado branco, se for o caso.
• Leite condensado
  Um leite lácteo concentrado com açúcar, é muito mais cremoso e doce que o leite e o açúcar sozinhos. É isso que torna a bebida no estilo de Hong Kong, em vez do chá comum.
Água
Um chá mais saboroso vem do uso água filtrada quando possivel. Gelo
Use água filtrada para fazer gelo, se puder.

Crédito da foto: amazon.com

Instruções passo a passo

Para ingredientes completos e instruções, role para baixo para ver a receita.

Chá íngreme em água quente.
Descarte os saquinhos de chá. Misture o leite condensado adoçado.
Deixe esfriar.

Cozinhe as bolinhas de tapioca no açúcar mascavo e na água.
Ferva a água e o açúcar mascavo e acrescente as bolinhas de tapioca. Coloque as bolinhas de tapioca e a calda de açúcar mascavo em um copo. Adicione gelo. Despeje o chá adoçado resfriado.
Sirva imediatamente. Mexa antes de beber e use um canudo extra largo.

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Notas de receita

Bolas de tapioca quentes significam que serão macias e perfeitamente mastigáveis.
As bolinhas de tapioca ficam com a textura perfeita quando ainda estão bem quentinhas, quase quentes. Apenas certifique-se de que não estejam muito quentes, pois podem queimar sua boca.

Use saquinhos de chá.
O leite condensado adoçado dominará qualquer chá delicado, por isso é um desperdício usar chá a granel de alta qualidade para fazer esta bebida. Vá com saquinhos de chá que serão mais fáceis de usar e limpar.

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Ajuste os saquinhos de chá conforme necessário.
O chá com leite ao estilo de Hong Kong é enriquecido com mais chá preto do que outros chás com leite, portanto, use 1 saquinho de chá a menos se não quiser que ele seja tão cafeinado.

Cozinhe as bolinhas de tapioca em açúcar mascavo e água.
Esta receita cozinha a boba em uma calda de açúcar mascavo que vai deixar a bebida ainda mais deliciosa. O açúcar mascavo adoça a bebida e a boba.

dicas de especialistas

• Como o chá precisa ser resfriado, você pode prepará-lo com antecedência e guardá-lo na geladeira. Ele dura até 4 dias. Não adicione o leite condensado ao chá até que esteja pronto para fazer a bebida.
• Cozinhe o bolas de tapioca logo antes de você estar pronto para montar a bebida, pois eles começarão a endurecer após cerca de 3-4 horas. As bolas de tapioca não podem ser armazenadas ou feitas com antecedência.
• Bubble teas são servidos com um palha larga, é assim que você pode obter bolas de tapioca a cada gole do chá.

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Perguntas que você pode ter

Sim, pois é feito com chá preto, que naturalmente contém cafeína.

Os chás de bolhas são servidos com um canudo extra largo para que você consiga um pouco de boba a cada gole de chá. As bolas de tapioca devem ser mastigadas, não engolidas inteiras.

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O que torna um chá da bolha no estilo de Hong Kong é que é uma bebida boba feita com chá preto forte e leite condensado adoçado.