Sejamos realistas: mesmo que você não tenha filhos, provavelmente você tem um saco de nuggets de frango congelados esfriando no freezer. Eles são perfeitos para quando o gancho bate, uma quebra em caso de emergência, comida pronta para qualquer coisa isso é difícil de vencer. E, como descobri, os chefs profissionais também parecem não se cansar de nuggets de frango congelados pré-fabricados.
Deliciosos nuggets de peito de frango em formato de dinossauro US$ 7,76 Instacart Comprar agora Surpreendentemente, todos os chefs com quem conversei escolheram os mesmos nuggets de frango como sua escolha preferida, algo que você provavelmente nunca imaginaria. “Portanto, não compro uma tonelada de pepitas compradas em lojas, mas quando compro é apenas pelo fator nostalgia”, diz Matt Wilson de OyBar em Los Angeles. “E então, é claro, eu escolho Amigos Dino deliciosos (mas eu os frito).
Sim, você leu corretamente: Pepitas de dinossauro.
Muita pesquisa cuidadosa também esteve envolvida na descoberta, por parte desses chefs, de sua melhor escolha, com muitos padrões a serem seguidos, como foi o caso de Wilson. “Eu experimentei outros nuggets, mas eles são mais parecidos com frango”, diz Wilson. “Não estou necessariamente procurando isso quando quero uma pepita. Além disso, não tenho cabecinhas e membros para morder!”
Perdue Dino Nuggets US$ 5,19 Instacart Comprar agora Mesmo os chefs que começaram fazendo lendários nuggets caseiros ainda optam pelos ferozes nuggets, como foi o caso do chef Kiki Aranita . “Sim, devo dizer que você deveria fazer nuggets de frango do zero, porque isso é literalmente o que construiu minha carreira como chef na Filadélfia . A realidade é que eu compro Nuggets de frango em formato de dinossauro Perdue … eles são suculentos e fofos e têm gosto de frango de verdade. Eles também ficam com uma crosta incrível quando você os grelha em uma frigideira com uma quantidade generosa de azeite.
Como os pais provavelmente sabem, escolher os melhores nuggets de frango no corredor dos congelados pode ser um verdadeiro assunto de família. Mesmo entre os chefs, certos membros do clã tendem a dirigir o navio quando se trata de escolher os melhores nuggets de frango: os seus filhos. “Minha filha SÓ comerá comida original Amigos Dino deliciosos ”, diz o chef Jackie Freeman . “Tentamos muitos tipos diferentes de pepitas… Nada mais será suficiente. Conseqüentemente, esses são os únicos nuggets de frango que nós (o chef adulto e a família) comemos.”
Nuggets de frango são igualmente nostálgicos e satisfatórios em meia dúzia de maneiras, muitas vezes levando esses chefs a suas próprias tocas culinárias, como é o caso de Wilson, que está atualmente desenvolvendo uma receita de nugget de frango que lembra os nuggets de frango de carne escura do McDonald's dos anos 90 (o que eu egoisticamente espero que ele tenha sucesso em fazer).
A chef Aranita também dá crédito aos nuggets de frango por seu início precoce na culinária. “Eu não sabia cozinhar na faculdade”, diz Aranita. “Eu pegava os nuggets de frango Perdue, grelhava-os bem e colocava-os em um King’s Hawaiian Roll com queijo cheddar derretido e maionese. É representativo das minhas habilidades agora como chef? Absolutamente não. Mas eu ainda faço esse sanduíche de pepita de frango. Ainda satisfaz.
Pensando bem, onde estariam nossos freezers sem um saco de nuggets de frango de dinossauro? Um lugar mais triste, com certeza, e com muito menos chances de comer nugget de frango, nuggets de frango e waffles ou tacos de pepita de frango.
Agora, se você me dá licença, toda essa conversa sobre nugget de frango me deixou com fome o suficiente para quebrar o recorde mundial de a maioria dos nuggets de frango comidos em um minuto (19!).
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Esta postagem apareceu originalmente no Kitchn. Veja aqui: Pedimos a três chefs que nomeassem os melhores nuggets de frango congelados e todos disseram a mesma coisa
