A energia acabou: você guarda ou joga a comida na geladeira?

É uma questão antiga: devo mantê-lo ou jogá-lo fora? É claro que isso se refere aos alimentos na geladeira que ficaram lá por um período duvidoso de tempo após uma queda de energia. Recomendamos que você consulte nossas diretrizes do governo dos EUA sobre segurança alimentar, recomendando por quanto tempo nossos refrigeradores e freezers manterão suas temperaturas, bem como se devem manter ou descartar os alimentos mantidos dentro de casa durante uma queda de energia.

Em geral, é recomendado para o armazenamento seguro de alimentos manter a geladeira a pelo menos 40 ° F e o freezer a 0 ° F ou menos. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) oferece um informativo ficha informativa para ajudá-lo a maximizar o poder de resfriamento de sua geladeira durante uma queda de energia. Deixar a geladeira fechada é uma parte fundamental para manter os alimentos seguros.

Mantenha as portas da geladeira e do freezer fechadas o máximo possível para manter a temperatura fria. A geladeira manterá os alimentos resfriados com segurança por cerca de 4 horas se não for aberta. Um freezer cheio manterá a temperatura por aproximadamente 48 horas (24 horas se estiver cheio pela metade) se a porta permanecer fechada. - USDA FSIS.

o Autoridade Alimentar NSW apresenta gráficos fascinantes para destacar a perda de temperatura e os tempos de recuperação ao abrir a geladeira, mesmo com a energia ligada. Eles mostram o quão devastador para a regulação da temperatura pode ser abrir a porta para preparar refeições, limpar e estocar a geladeira.

(Crédito da imagem: Apartamento Terapia)

(Crédito da imagem: Apartamento Terapia)

(Crédito da imagem: Apartamento Terapia)

Um estudo de UMass Amherst descobriram que os alimentos mantidos na prateleira de cima esquentavam mais rápido do que os alimentos mantidos mais perto do fundo.

2/2 significado

Foi visto de forma consistente durante a análise dos dados que os recipientes de fundo cheio mantiveram a temperatura por um longo período de tempo. A partir dos resultados deste estudo, se a temperatura inicial em uma geladeira fosse 3 ° C, a temperatura dos alimentos na prateleira superior se tornaria 5,9 ° C. que seria 2,9 ° C mais quente do que a comida mantida na prateleira de baixo nos primeiros 60 minutos após uma queda de energia. Do ponto de vista prático, isso significa que a temperatura na parte superior do refrigerador já estaria na zona de perigo na primeira hora. Portanto, seria aconselhável e prudente armazenar frutas nas prateleiras superiores de uma geladeira durante uma crise. Isso também reafirmou o fato de que o ar frio estaria sempre no fundo da geladeira e, portanto, seria a parte mais fria da geladeira; portanto, o melhor lugar para armazenar as carnes seria na prateleira de baixo da geladeira.

(Crédito da imagem: Apartamento Terapia)

O USDA FSIS fornece um ótimo gráfico para ajudá-lo a responder ao grande debate sobre guardar comida ou jogá-la fora:

É claro que a melhor coisa a fazer com sua geladeira e comida é restaurar a energia ou nunca perdê-la.Encontrando o gerador de energia de emergência certopode ajudá-lo a evitar a perda de energia e alimentos. Lembre-se também de manter seu refrigerador funcionando de maneira eficiente para economizar energia e mantê-lo funcionando da melhor maneira possível.

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(Imagens: Shutterstock / withGod ,Shutterstock / Lucky Business, Autoridade Alimentar NSW )

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Jason Yang

Contribuinte

Jason Yang é o fundador e diretor da Estúdios digitais , uma empresa de web design e desenvolvimento. Ele também atua como representante comercial no Conselho Consultivo de Cidadãos do Condado de Western Montgomery em Bethesda, Maryland.