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As frigideiras de aço carbono não são novidade: os chefs profissionais as usam há muito tempo porque são frigideiras leves e prontas para qualquer coisa que podem ir do fogão ao forno com facilidade. Mas Criado em , para marca de utensílios de cozinha direto ao consumidor , está trabalhando para torná-los mais acessíveis (e mais acessíveis!) para os cozinheiros domésticos. Porque eu já me apaixonei por Panelas de aço inoxidável Made In e sua assadeira de aço carbono , Eu tive que dar o seu popular Frigideira de aço carbono azul uma tentativa. O único problema? A panela continuou vendendo. Mas agora, está em estoque e à venda como parte de Ofertas da Black Friday do Made In , que incluem até 30% de desconto em seus populares utensílios de cozinha.
Frigideira de aço carbono azul de 10 polegadas(geralmente $ 69)$ 59Criado em Compre Agora
eu finalmente coloquei minhas mãos em um e passei uma semana cozinhando todas as refeições nele. É por isso que acho que você deve se apressar e compre esta panela você mesma.
Salve Fixá-lo Veja mais imagens Crédito: Meghan Splawn
O que é aço carbono?
Pense no aço carbono como um ferro fundido mais resistente e leve. Ele retém bem o calor (até 1.200 graus Fahrenheit!) E pode ser usado no fogão, no forno ou na grelha. Assim como o ferro fundido, as panelas de aço carbono exigem um pouco de cuidado especial - gosta de temperar antes da primeira utilização e certifique-se de que está bom e seco após cada utilização. Em troca, você obtém uma frigideira ágil que pode superar sua frigideira padrão de várias maneiras.
Para tornar o tempero super simples, Panelas de aço carbono da Made In’s vêm com instruções de cuidados e os da marca cera de panela proprietária (cera de abelha e óleo que ajudam a temperar a frigideira). Depois de lavar a nova assadeira, asse com a cera por uma hora, deixe esfriar completamente, e a assadeira estará pronta para ir. Você pode usar o resto da cera para manutenção regular.
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Salve Fixá-lo Veja mais imagens Crédito: Meghan Splawn
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O que eu adorei na frigideira de aço carbono Made In
Os lados altos da frigideira de 10 polegadas tornam-na uma excelente panela para o fogão fritar sem fazer bagunça . Por exemplo, alguns Ovos fritos espanhóis geralmente respinga manteiga e óleo em todo o fogão, mas esta panela mantinha as coisas arrumadas. Refogar vegetais no Feito em frigideira de aço carbono azul foi um sonho particular - o até mesmo o calor e as laterais derretidas ajudou a virar rapidamente feijão verde e brócolis em duas noites diferentes.
A cada uso, a superfície do aço carbono torna-se menos pegajosa para que mesmo uma fritada cheia de batata doce e chouriço escorregou da panela com facilidade .
Mas o que eu realmente adorei foi poder dourar algumas coxas de frango no fogão antes de colocá-los no forno para assar . Ambas as etapas pareciam correr mais rápido do que com a minha panela de ferro fundido normal.
The Bottom Line
Se você quer uma frigideira que vai fazer você se sentir um chef profissional sem a etiqueta de preço do aço inoxidável e sem o peso robusto do ferro fundido, esta frigideira de aço carbono é para você. Na verdade, estou meio chocado que custa menos de $ 100 (bem menos, na verdade; $ 59 antes do envio). Meu conselho: Apresse-se e compre esta panela agora … Antes que se esgote novamente.
Este post apareceu originalmente no Kitchn. Veja aqui: Experimentamos a frigideira de aço carbono de $ 69 que continua vendendo
