A partir de 2016, o leite de amêndoa era o leite mais popular de todos os leites nos Estados Unidos. E mesmo com todos os recém-chegados - leite de caju, leite de coco, leite de maconha, leite de aveia - poderíamos adivinhar que ainda é a queridinha dos mylks . Mas ele merece destaque na seção de não lácteos do seu supermercado?
Aqui estão algumas coisas que você deve saber sobre o leite de amêndoa.
1. Não contém lactose.
Como todos os outros leites não lácteos, não contém lactose. Isso é, para cerca de 65 por cento da população intolerante à lactose, de extrema importância.
2. É vegano.
Outra vantagem para alguns: não é um produto animal. Isso também significa que não tem colesterol.
3. É de baixa caloria.
Comparado ao leite normal e até mesmo a outros leites não lácteos, é relativamente de baixa caloria, ou pode ser: Uma porção de leite de amêndoa sem açúcar Amêndoa Brisa chega às 30 calorias legais . (Como resultado, infelizmente, não deixará seu café cremoso. É sempre alguma coisa.) Mesmo as versões adoçadas são comparativamente leves, porém, com 60 calorias por porção.
4. Pode conter aditivos.
Os leites à base de plantas, em particular, podem ter muitos aditivos, incluindo carragena, que é derivada de algas marinhas e é usada como estabilizante e espessante. Tem havido muita agitação em torno deste aditivo em particular, que pode ( ou pode não ) ser potencialmente irritante. Ainda é um ingrediente aprovado pelo FDA para produtos orgânicos, mas cada vez mais marcas estão removendo-o de suas formulações.
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5. Não é tão nutritivo quanto você pensa.
A maior desvantagem do leite de amêndoa, no entanto, não é o que está nele, mas sim o que não está. Embora as próprias amêndoas sejam uma grande fonte de proteínas e cálcio, o New York Times tem más notícias sobre o leite de amêndoa: Esses nutrientes são praticamente perdidos durante o processamento dessas bebidas de nozes, que contêm muita água. (Então, novamente, é possível que você já esteja obtendo muita proteína de outras fontes e todo o cálcio de que precisa de vegetais. Talvez esteja tudo bem! Mesmo assim, vale a pena notar.)
É possível comprar uma marca que compensa parte disso - uma vez que os leites de nozes não têm necessariamente muita coisa acontecendo nutricionalmente, alguns fabricantes os fortificam para aumentar o teor de proteína, cálcio e vitamina. Mais uma vez, porém, os cientistas ainda não têm certeza de quão bem esses nutrientes adicionados são absorvidos.
Resumindo: o leite de amêndoa não é nem o melhor nem o pior. Beba com responsabilidade! E leia seus rótulos!
Você bebe leite de amêndoa? Qual é a sua marca favorita?
AssistirComo fazer leite de amêndoaEste post foi publicado originalmente em Kitchn. Veja lá: 5 coisas que você deve saber sobre o leite de amêndoa
