Existem tantos indicadores naturais para dizer que a próxima temporada está chegando - a queda na temperatura, as folhas mudando de cor. Mas o sinais de queda nunca são mais aparentes do que ao entrar em um Trader Joe's. Folhas vermelhas e alaranjadas são penduradas no teto, vassouras de canela saúdam você na porta com uma nuvem de especiarias e abóbora podem ser encontrados tanto no homus e a manteiga corporal.
Minha mais recente corrida ao supermercado começou comigo, humildemente, abrindo mão de um carrinho para “pegar apenas algumas coisas”, o que rapidamente se transformou na necessidade de uma cesta em apenas um corredor e de um carrinho em outro corredor depois. Como eu me meti nessa situação? Continue lendo para os mantimentos sazonais que não pude resistir.
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1. Batatas fritas temperadas com recheio de Ação de Graças, $ 2,99 por 7 onças
É hora de trotar de peru até o TJ's para esses chips o mais rápido que puder. Algumas pessoas esperam o ano todo pela limonada de jalapeño, a manteiga corporal de castanha do Brasil ou qualquer um dos Kringles dinamarqueses que chegam perto das férias, mas essas fichas são o que eu sonho o ano todo.
Temperados com os sabores clássicos de recheio de aipo, sálvia e tomilho, esses chips de chaleira são ótimos sozinhos, mas também são perfeitos para mergulhar. Meu molho favorito para essas batatas fritas é super simples: espalhe uma fina camada de cream cheese em um prato e cubra com recheio de framboesa . Aperitivo de Ação de Graças feito!
2. Maple Espresso Black Tea, $ 2,99 por 1,2 onças
Quando o clima muda para o território de “camadas leves necessárias”, meu cantinho do chá explode com tanta variedade quanto há na minha caixa de suéter. O Maple Espresso Black Tea do Trader Joe é um dos meus favoritos que espero todos os anos - e sou conhecido por limpar a prateleira assim que chega.
Anjo 11:11
Este chá fornece uma doçura delicada do bordo com uma suave dose de cafeína do café expresso. Adoro quente com leite cozido no vapor e, muitas vezes, mantenho uma jarra na geladeira para chá gelado com leite que são o estimulante perfeito quando chego às 16h. queda. Infundir sobremesas com Maple Black Espresso Tea está na minha lista de tarefas este ano, para que eu possa perseguir pedaços de infusão de chá bolo seco friável , scones e panna cotta com mais chá.
3. Tortilla Chips de Milho com Sabor Umami, $ 2,99 por 9 onças
Essas tortilhas de milho com sabor de Umami são como uma refeição completa em uma mordida, como o chiclete mágico de Willy Wonka e da Fábrica de Chocolate - talvez sem o momento do sorvete de mirtilo.
Os chips têm uma doçura de cebola caramelizada, além da saborosa carne que define umami em coisas como molho de soja, queijo parmesão e cogumelos. Eles lembram Funyuns misturados com uma leve pitada de um pacote de tempero de frango Top Ramen. Impossível não experimentar esses chips antes de chegar em casa. Eu recomendo pegar alguns sacos e adicionar um punhado de batatas fritas ao seu próximo sanduíche de peru.
4. Di Bari Black & Orange Pappardelle, $ 3,49 por 8,8 onças
Fiz uma aula de preparo de macarrão caseiro no início deste mês, que arruinou completamente meu macarrão embalado habitual para mim. Mas, como um otário para qualquer coisa adjacente ao Halloween (mesmo depois que o carrapato ou a travessura acabou), não havia chance de eu sair do TJ's sem essa tinta de lula e macarrão cor de páprica.
Feito na Itália por Di Bari, esse macarrão pappardelle largo é ideal para servir com um à bolonhesa ragu. Leva apenas 5 a 6 minutos para cozinhar o macarrão com perfeição al dente, e eles são tão macios e saborosos quanto massas frescas. Combinei o macarrão com um rápido molho outonal de cogumelos que fiz com creme, parmesão, raspas de limão, alecrim frito e nozes tostadas. Misturado com a massa listrada de preto e laranja, parecia cair em uma tigela.
5. Mistura de temperos tudo menos as sobras, $ 2,99 por 2,6 onças
Fato: Colecionar as misturas sazonais de especiarias do Trader Joe é tão empolgante quanto colecionar Beanie Babies de edição limitada. Esta mistura inspirada no Dia de Ação de Graças é o melhor exemplo desse fenômeno. Os mágicos do TJ's destilaram todos os sabores salgados icônicos do Dia de Ação de Graças - como semente de aipo, cebola seca, tomilho seco e alecrim - com precisão assustadora.
Há muito pouco que esta mistura de temperos não vai melhorar. eu adoro salpicar purê de batata , pipoca com manteiga , e couve de bruxelas , e em iogurte gordo ou creme azedo para um mergulho rápido. Muito parecido Saudação dos 21 Temperos do TJ , este tempero é perfeito para misturar na maioria das coisas salgadas, incluindo sopa , Salpicão , molhos para salada , e mais.
6. Vinagre de abóbora cru orgânico, $ 1,99 por 8,45 onças
O vinagre é tão subestimado. Se aprendi alguma coisa trabalhando com comida, é que a adição de um pouco de ácido é a principal coisa que faz com que a comida caseira tenha o sabor de um restaurante. Nem todo vinagre serve para uma refeição - então não é surpresa que minha prateleira de vinagre possa estar tão empilhada quanto meu cantinho do chá. Ao avistar este pequeno e silencioso pote de vinagre de abóbora (entre os muitos, muitos doces de abóbora), eu sabia que era o ideal para realmente levar todas as minhas receitas de outono para o próximo nível.
Feito muito parecido com não filtrado vinagre de maçã , este vinagre é feito por prensagem a frio de abóboras antes de permitir que o líquido fermente em uma sidra antes que a mãe do vinagre seja adicionada. O vinagre é uma laranja vívida, e eu imediatamente misturei com água com gás para provar como um refrescante arbusto de outono. Tem aquele sabor perfeito e terra que é ótimo para agitar em vinagretes para cobertura beterraba e abóbora , ou adicionando acidez a uma marinada ou molho de churrasco caseiro.
o que 11:11 significa?
7. Rough & Ready Cab Franc vs. Cab Sauv, US$ 8,99 por 750 ml
Não sou estranho aos vinhos Rough & Ready vendidos exclusivamente no Trader Joe's. Petit Verdot vs. Petit Syrah da TJ é uma compra repetida consistente para mim, então quase derrubei algumas garrafas de vinho quando vi esta nova variedade Cabernet Sauvignon vs. Cabernet Franc. É perfeito para aqueles dias frios de outono, quando você quer um vinho com um pouco de riqueza e especiarias.
Um pouco mais ácido do que Cabernet Sauvignon , Cab Franc é perfeito para beber com vinagre ou churrasco à base de mostarda, bem como qualquer prato de massa envolvendo tomates. Misturados, esta combinação de uvas cabernet me lembrou especiarias tostadas, geléia de ameixa e um pouco de chá de rosas. Com certeza voltarei para uma revanche.
Deixe-nos saber sobre alguns de seus novos achados sazonais favoritos do Trader Joe nos comentários.
Este post foi originalmente publicado em Kitchen. Veja aí: 7 mantimentos imperdíveis do comerciante Joe que acabaram de chegar às lojas, de acordo com um ex-funcionário .
