É extremamente fácil para mim ficar preso na rotina do café da manhã. Ultimamente, tenho lutado contra o hábito do botão de soneca e um histórico nada estelar de preparação de refeições que, na maioria das vezes, me leva a pegar uma barra de proteína triste e velha ao sair pela porta. Então, quando vi aquele escritor de culinária (e ex-editor adjunto de alimentação do The Kitchn!) Grace Elkus tinha desenvolvido uma receita de ovo frito feta de cinco minutos, eu sabia que tinha que experimentar.
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Como fazer ovos fritos com queijo feta
Elkus considera os ovos fritos de feta sua preferência “sempre que estou com fome e preciso de comida em cinco minutos”, e decidi colocar suas afirmações à prova. Veja como fazer sua própria versão do café da manhã saboroso e apimentado.
1. Aqueça sua tortilha: Elkus recomenda usar “tudo o que você tiver” como base para seus ovos. A versão mais baixa seria jogar uma fatia de pão na torradeira, mas adoro desafios - então decidi escolher a mini tortilla apresentada no vídeo dela. Sabendo que os ovos e o queijo provavelmente se juntariam rapidamente, decidi primeiro aquecer minha tortilha por 20 segundos nas chamas do fogão usando uma pinça. (Tenha cuidado para não colocar fogo na tortilha ou experimente uma de nossas outras recomendações maneiras de aquecer tortilhas .)
2. Adicione uma pasta à sua tortilha: Elkus observa que você pode ser criativo aqui e revestir o pão de sua preferência com o que desejar. Ela usou abacate, e ficou gostoso, então quebrei metade e espalhei na base da tortilha aquecida.
3. Crocante seu queijo feta: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo ou médio e polvilhe queijo feta esfarelado em forma de “O”. Não preencha o círculo com queijo – é para lá que vai o ovo! No espírito de divulgação completa, a primeira vez que experimentei a receita, aumentei um pouco o queimador e descobri que o queijo feta queimou, por isso recomendo manter a extremidade inferior da escala de calor para que você possa obter uma temperatura adequada. nítido, em vez de carvão indesejado.
4. Cozinhe seu ovo : Imediatamente após adicionar o queijo feta, quebre um ovo diretamente no centro do queijo. Adicione uma pitada de pimenta preta e flocos de pimenta vermelha até o nível de tempero desejado, tampe e deixe cozinhar por dois a três minutos até que o queijo feta e as claras estejam dourados e crocantes, mas a gema permaneça líquida. Se você estiver preso, confira nosso guia passo a passo em como fritar um ovo ).
5. Monte sua refeição: Deslize suavemente a mistura de ovo e queijo feta da frigideira para a tortilha ou pão. O ovo escorrendo “vira o seu molho”, observa Elkus.
Minha crítica sobre o ovo frito feta
Embora meu teste de ovo frito com queijo feta tenha demorado cerca de seis minutos - sem incluir o primeiro lote de teste onde queimei o queijo feta - eu ainda diria que esta receita é um café da manhã rápido e confiável que é uma boa mistura de texturas crocantes e cremosas e bem balanceado. sabores salgados e picantes.
Para maximizar seu tempo, recomendo que você monte sua base primeiro, certifique-se de usar uma frigideira antiaderente e mantenha o fogo baixo para evitar queimar o queijo feta. Esta receita é algo que posso preparar e comer em menos de 10 minutos – o que torna ainda mais provável que eu continue a prepará-la em vez de voltar às minhas barras de café da manhã velhas. Aqui é dormir até tarde e comer bem!
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Esta postagem apareceu originalmente no Kitchn. Veja aqui: Experimentei os ovos fritos com queijo feta viral e nunca mais vou tomar o café da manhã
