Como testador e desenvolvedor freelance de receitas, cozinho o que às vezes parece 24 horas por dia, 7 dias por semana. E por mais que cozinhar seja minha paixão, às vezes é preciso muito para me entusiasmar em preparar o jantar no final de um longo dia na cozinha - e muito menos ficar entusiasmado com uma vasilha de cozinha. No entanto, aqui estou eu, prestes a ser lírico sobre isso Assador de pó !
Sou um grande fã de refogar e cozinhar lentamente (ou qualquer método de cozimento em uma panela), especialmente nos fins de semana para preparar as refeições semanais. Também sou fã de cozinhar economicamente – transformar cortes de carne baratos e duros em algo delicioso. Mas sou fã de usar potes adicionais, o que causa mais limpeza? Não muito!
Braiser Staub de 12 polegadas com tampa de vidro US$ 309,99 US$ 179,99 gêmeo Comprar agora
Antes de tentar o Assador de pó , ao fazer ensopados como carne Bourguignon , EU sempre selei minha carne em uma frigideira de ferro fundido antes de transferi-la para um forno holandês para cozinhar lentamente. Na IMO, você obtém uma crosta melhor na superfície do ferro fundido – e em uma frigideira mais rasa – do que em uma panela funda. Então, uma das coisas que adoro neste refogado é que agora posso fazer tudo em um só recipiente. E ainda melhor? Também pode ser lavado na máquina de lavar louça, então também não preciso lavar tanto à mão.
Este refogado de ferro fundido de 12 polegadas tem uma grande área de superfície, então você pode colocar mais na frigideira ao tostar, o que significa menos lotes. Ele comporta 3,5 litros (um bom tamanho para 2 a 4 porções) e tem uma tampa com cúpula de vidro bem ajustada - ótima para colocar grandes cortes de carne sob a cúpula. A tampa também ganhou outra estrela dourada minha, como você pode ver o que está borbulhando sob a superfície, e é muito mais leve que uma tampa de ferro fundido – tornando-a mais fácil de manobrar. Também vale a pena notar o refogado e a tampa de vidro também podem ir ao forno até a temperatura de 500°F, por isso é super versátil para fazer todos os tipos de coisas.
Só tenho o refogado há uma semana e já o usei para fazer três pratos: carne assada , coxas de frango assadas com leite de coco e um ragù de carne - e a selagem dos três foi espetacular!
Este refogado é um presente de Natal obrigatório ou excelente para cozinheiros entusiastas que adoram refogar ou preparar refeições de uma só panela - mas especialmente para aqueles que têm armazenamento limitado na cozinha, como meus colegas nova-iorquinos, pois é um tamanho muito mais fácil de armazenar. Ou é perfeito para quem tem um orçamento limitado, já que este recipiente cobriria várias necessidades culinárias - incluindo (sem usar a tampa) assar um frango, fritar raso, fazer caril, cozinhar sopas ou criar ragùs. Para isso, as panelas Staub são conhecidas por serem de alta qualidade e são definitivamente um investimento para alguns orçamentos familiares. No entanto, a tampa de vidro este refogado reduz significativamente o preço, tornando muito mais acessível possuir um produto de alta qualidade (atualmente vendido por US$ 179,99 ), que é uma pechincha para um pedaço de panela Staub. O que você está esperando? Faça seu pedido agora.
Comprar: Panela refogada de ferro fundido Staub com tampa de vidro , $ 179,99 (normalmente $ 309,99)
