Matcha Gelado (Cold Brew Matcha)

DeEmilyescreve paramatcha

Superfácil de fazer e refrescante, esta versão gelada do tradicional chá verde matcha é feita na técnica de cold brew e é perfeita para os puristas do matcha. Este chá verde matcha é super fácil de fazer e refrescante. É feito com a técnica de cold brew e é perfeito para os puristas do matcha.

Chá Verde Matcha Gelado

Este é para todos os puristas matcha por aí. Você sabe quem você é.

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Os únicos ingredientes necessários para fazer matcha gelado são água fria, matcha e gelo.

Se desejar, pode adicionar um pouco de adoçante como mel ou açúcar, mas esta é uma versão feita como a bebida matcha batida quente que também não adiciona nada doce.

Matcha deve ser combinado com algo doce, então eu recomendaria beber seu matcha gelado com sobremesa como uma fatia de bolo ou mochi doce.

Como preparar matcha a frio

O que significa quando você prepara matcha a frio? Isso significa que você está misturando matcha com água fria. É ISSO.

O termo matcha de bebida fria é um revirador de olhos para mim, pois está tentando fazer algo tão simples soar muito mais sofisticado do que é.

Não são necessárias tigelas ou batedores de matcha. O segredo para obter matcha suave e sem grumos é agitar a água e o matcha em um recipiente hermético, como uma coqueteleira ou uma jarra com tampa hermética.

Fiquei chocado com a eficiência da garrafa de água na criação de um chá matcha perfeito e frio.

Sempre usei ferramentas tradicionais de matcha, como um batedor de bambu, mas tenho dificultado as coisas para mim. Este método é muito melhor e mais rápido.

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O que eu usei para fazer este matcha gelado

• matcha
  Quanto mais brilhante o verde, mais caro. Encontre matcha que custa entre $ 25 – $ 50 para esta bebida. Você pode ficar um pouco mais caro, já que não está diluindo com nada além de gelo e água.
Água
Use água filtrada, se possível, para obter um matcha gelado com melhor sabor. Gelo
Use água filtrada para fazer gelo também, se possível.

Crédito da foto: amazon.com

Qualidade Matcha

matcha é um chá verde japonês que é produzido/criado através de um processo muito particular que o torna muito mais caro do que a maioria dos outros tipos de chá.

Não é inédito encontrar pequenas latas de matcha por US $ 90. Mas você também verá matcha por apenas $ 10.

Quanto mais caro o matcha, mais brilhante o verde e melhor a qualidade.

Também há matcha falso no mercado que será marcado como 'chá verde em pó' em vez de matcha. São versões chinesas de baixa qualidade que não passam pelo processo minucioso como o matcha no Japão.

Escolha o verde mais brilhante na faixa de preço de US $ 25 a US $ 50 para fazer esta bebida, pois não é diluída com leite e você obterá o impacto total do sabor do matcha.

Como fazer matcha gelado e frio, passo a passo

Comece com um copo cheio de gelo. Eu gosto desses cubos menores usando esta bandeja de cubos de gelo.

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Em seguida, despeje 3/4 xícara de água fria. Se você tiver água filtrada, seria melhor realçar o sabor do matcha.

Ok, aqui está a parte de treino desta receita.

Dentro de coqueteleira , adicione água fria seguida de uma colher de chá de matcha.

Mexa Mexa mexa. Agite, agite, agite vigorosamente por cerca de 10-20 segundos.

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No copo de água gelada, despeje o chá matcha frio.

É tão divertido ver o matcha verde girando. Faça isso para seus convidados em sua próxima reunião e eles ficarão impressionados. É fascinante.

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Dê um pequeno redemoinho para garantir que o matcha esteja bem incorporado na água fria e beba!

Emparelhamento Matcha

Este matcha gelado não tem açúcar nem mel para adoçar. Eu sugeriria fortemente combiná-lo - com o que é tradicionalmente combinado com matcha - algo doce. O deleite açucarado dá ao matcha um bom equilíbrio.

Você quer ter algo açucarado. Pense em mochi, e se você puder obtê-los, eu recomendaria wagashi, confeitos japoneses do tamanho de uma mordida. Além disso, qualquer massa combinaria bem com matcha.

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Matcha Gelado (Cold Brew Matcha)

INGREDIENTES 1x2x3x

• ▢1 copo água fria
• ▢1 copo gelo
• ▢1 colher de chá matcha

INSTRUÇÕES

• Encha o copo com gelo e 3/4 de xícara de água fria.
• Em uma coqueteleira, despeje 1/4 de xícara de água restante e depois o matcha. Feche a tampa e agite vigorosamente por 10-20 segundos.
• Despeje matcha no copo de água gelada e mexa bem antes de beber.