Dos 16 aos 22 anos, passei a maior parte das minhas noites de fim de semana no cinema. Eu vendi ingressos e limpo teatros (onde aprendi como algumas pessoas são verdadeiramente nojentas), mas passei a maior parte do meu tempo na barraca de concessão, jogando pipoca , doces e refrigerantes do tamanho da sua cabeça. Trabalhei neste filme de 15 cinemas durante o auge do cinema - “Avatar”, “Os Vingadores”, “Harry Potter e as Relíquias da Morte Pt. 1 e 2,” “Crepúsculo,” etc. - todo mundo estava indo ao cinema, o que significava que estava extremamente ocupado, e eu tinha que fazer e servir pipoca rapidamente.
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Embora a pipoca possa parecer muita diversão , estava a 400 graus e disparou grãos oleosos e quentes enquanto você tentava colocá-los em potes de pipoca. Minha mãe também reclamava que eu chegava em casa de colete marrom e gravata borboleta (um uniforme constrangedor para uma adolescente) cheirando a pipoca.
Até hoje, tenho a sensação de quando a pipoca está prestes a queimar. Além disso, posso entrar no cinema e dizer se a pipoca está fresca ou se está lá há quatro horas. Não estou pagando US $ 15 por uma caixa de pipoca velha depois de comê-la de graça por cinco anos - não, senhor.
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Infelizmente, o teatro em que trabalhei foi uma vítima da pandemia de COVID. Suas portas estão fechadas para sempre. Mas me deparei com um dos principais ingredientes da pipoca na Amazon: Medalha de Ouro Prod. 2045 Sal de pipoca Flavacol .
Medalha de Ouro Prod. 2045 Flavacol Tempero Pipoca Sal 35 oz. (2 pacotes) $ 20,83 Amazonas Compre Agora Aqui está uma rápida explicação de como eu usava no teatro: eu colocava os grãos na chaleira, despejava uma colher de tempero flavacol dentro da cuba, aperte o botão que distribuía o óleo e feche a tampa. Infelizmente, não me lembro do óleo que usamos e desconfio que só veio em caixas enormes de 30 libras, mas manteiga e óleo de coco bastam em casa.
Este tempero é muito salgado, então a maioria dos revisores recomenda usar meia colher de chá para meia xícara de grãos. Um pouco vai um longo caminho. Eu pessoalmente o adicionaria a qualquer combinação de manteiga ou óleo que você esteja fazendo. Você pode tentar polvilhar sobre a pipoca pronta, mas acho que será difícil obter uma cobertura uniforme.
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Pode levar um pouco de tentativa e erro, mas posso atestar - como alguém que costumava comer isso a cada turno - que tem um gosto milhas melhor do que qualquer pipoca de “cinema” pré-embalada para micro-ondas. Este é o negócio real.
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Este post apareceu originalmente no Kitchen. Veja aqui: Trabalhei em um cinema por 5 anos e esse tempero salgado é o segredo da pipoca com qualidade de cinema
