estou em processo de desembalar a cozinha recém-reformada da casa para a qual minha família e eu acabamos de nos mudar e estou tentando descobrir por que parece muito mais difícil encaixar tudo o que temos em mais armários do que tínhamos antes. Uma coisa que estou percebendo (que parece tão óbvia) é que tenho mais de muitas coisas porque tenho uma família tão grande. (Somos sete.) É preciso muito espaço para armazenar cinco lancheiras, por exemplo, e nossas coleções de garrafas de água e recipientes de armazenamento de alimentos são maiores que a maioria.
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Disputar com uma grande quantidade de equipamentos de cozinha é uma coisa natural em minha casa. Acho que não entendi, mas de vez em quando uma lâmpada se apaga. Recentemente, tive esse tipo de epifania relacionada ao armazenamento de sobras. Você pode pensar que, com uma família tão grande, não teríamos muitas sobras, mas a verdade é que gosto de cozinhar o suficiente para que meu marido e eu, que trabalhamos em casa, possamos almoçar no próximo dia.
Para este fim, muitas vezes dobro ou triplo receitas para que tenhamos uma panela extra de enchiladas ou quase uma panela inteira de sopa. O melhor é quando tenho sobras de comida suficientes para congelar para outro jantar, mas a prioridade é guardar as sobras na geladeira para facilitar o acesso.
Minha solução favorita pode parecer contra-intuitiva. Em vez de armazenar as sobras em um grande recipiente, acho que é mais eficiente em termos de espaço e tempo dividi-las em recipientes menores antes de armazená-las. Dessa forma, podemos retirar porções individuais ou de casal e reaquecê-las nesses recipientes, e depois podemos facilmente colocar esses pratos menores na máquina de lavar louça depois.
Ao armazenar porções menores, não precisamos colocar as sobras repetidamente em recipientes menores ao longo da linha enquanto trabalhamos com nossa comida. Além disso, os recipientes menores são mais fáceis de movimentar na geladeira para acomodar outros itens e elimina o problema de ocupar o espaço necessário que seria preenchido por recipientes maiores e meio vazios.
10 / -10
Veja como armazenar alimentos em recipientes menores pode funcionar:
Eu faço um lote duplo de lasanha vegetariana que enche duas caçarolas de vidro de 9 'x 13' e um outro prato de 9 'x 9'. Comemos três quartos da panela maior no jantar. Quando chega a hora de limpar, em vez de colocar uma tampa em todas as caçarolas originais, divido o restante do que comemos naquela noite em quatro recipientes menores. O conteúdo do prato de 9' x 9' também é dividido em recipientes menores. O outro recipiente de 9” x 13” vai para o freezer (hooray!). Lavamos os pratos maiores da caçarola enquanto completamos a limpeza do jantar.
No dia seguinte, dois dos meus filhos decidiram aquecer a lasanha e colocá-la em suas garrafas térmicas para o almoço. Meu marido e eu pegamos uma porção individual de lasanha e aquecemos. Nós comemos direto do recipiente e depois colocamos na máquina de lavar louça sem ter que lidar com a transferência de sobras durante o nosso dia de trabalho.
Uma vez que percebi quanto tempo e esforço isso me poupa, e como torna nossas horas de almoço mais suaves, fiz disso uma “coisa” em nossa casa: nossa família armazena as sobras em pequenos recipientes. Ao tornar as sobras mais fáceis de consumir, esse hábito também resultou em menos desperdício de alimentos, o que significa que estamos economizando não apenas tempo, mas também dinheiro.
Como tantas mudanças aparentemente minúsculas, efeitos de ondulação além do que poderíamos imaginar vêm de algo tão pequeno quanto o tamanho do recipiente que usamos para armazenar nossas sobras.
