O ano novo parece ser aquela cutucada extra para fazer um limpeza profunda em minha casa. No momento, meu foco está na cozinha e em tentar limpá-la resíduo pegajoso meus dois filhos parecem sempre deixar nas alças da geladeira.
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Sabendo que a cozinha é o local central onde todos ficam, parece fazer mais sentido focar lá primeiro. Felizmente, uma coisa a menos com que tenho que me preocupar é a limpeza da geladeira depois de todas as festas, graças a um truque de armazenamento que aprendi com a avó do meu marido.
Quando comecei a oferecer refeições em família, há mais de uma década, tive a sorte de entrar em uma família onde ganhei outra avó que adora passar o tempo na cozinha. Ela definitivamente me ensinou uma ou duas coisas sobre cozinhar e limpar. Ela não é apenas minha referência quando pergunto sobre o tamanho das porções para entradas e o melhor corte de carne para comprar na loja, mas também me mostrou alguns truques para economizar tempo e energia na cozinha. Vamos ser sinceros, a limpeza pode levar tanto tempo, senão mais, do que cozinhar para seus convidados. Tendo uma gorjeta no bolso de trás para tornar o processo de limpeza mais fácil e rápido, serei bem-vindo a qualquer dia.
Uma das vantagens da hospedagem é que você acaba com a geladeira cheia de sobras. De peru a salada de frutas mistas, você pode ter vários recipientes presos em sua geladeira lutando por espaço. O que minha avó me ensinou é muito simples: em vez de recipientes, use sacos Ziploc que você pode reutilizar facilmente. eu uso esses dois quarto de tamanho e tamanho de galão sacos dependendo do tamanho que eu preciso para os restos de comida. A maior parte do que você colocaria em um recipiente, você pode colocar em um saco, incluindo o molho restante.
Usá-los em vez de contêineres é ótimo por dois motivos. Primeiro, sua natureza flexível permite mais espaço em sua geladeira. Você pode simplesmente encher os sacos e colocá-los completamente planos, empilhando sacos adicionais por cima, ou pode colocá-los lado a lado também. Recipientes de plástico e vidro não perdoam tanto ao tentar encaixar em espaços apertados como as laterais da porta da geladeira. Em segundo lugar, colocar as sobras em sacos Ziploc permite que você jogue fora a comida que sobrou e lave os sacos para outro uso ou jogue todo o conteúdo no lixo quando terminar.
O que você tem dias depois da festa é um acesso fácil para recolher as sobras que deseja reaquecer e uma maneira eficiente de limpar a geladeira quando terminar.
