No contexto da cultura, muito tem sido dito sobre a Turquia: que a Mesopotâmia (que abrange grande parte da atual Turquia) foi o berço da civilização, que está na encruzilhada da modernidade e da tradição, e assim por diante. . Embora eu, pessoalmente, não possa fazer qualquer tipo de declaração grandiosa como essa, como uma mulher turca que passou 24 anos vivendo no país, experimentando sua cultura e escrevendo uma tese sobre a importância geográfica da cultura alimentar - posso dizer com confiança que o povo turco amo comida. Desde desabotoar os botões da calça, até tirando sonecas digestivas ou caminhadas curtas, e exalando profunda e rapidamente como se estivéssemos nos preparando para o parto, celebramos a comida e a comemos em toda a sua glória.
o que 999 significa em números de anjos
Para mais conteúdos como este siga
Musa Dagdeviren , chef e proprietário de um restaurante chamado Çiya em Istambul, começou a documentar muitos dos pratos tradicionais em toda a Turquia e acabou com uma enciclopédia de 500 páginas. “Podemos falar de cultura culinária, mas atribuir nacionalidades aos pratos é inútil. A comida tem geografia, não nacionalidade”, ele reconhece com razão. Mas seu trabalho de tirar o fôlego ilustra o cuidado, o tempo e o amor que os turcos têm não apenas para preparar alimentos, mas também para criar ocasiões para comê-los. É por isso que a mesa de jantar, não importa a forma ou formato, é tão importante para nós.
Crescendo, havia certas regras em minha casa que seguimos religiosamente: ninguém começa a comer antes que todos estejam presentes e sentados, sem telefones na mesa e todos ajudam a arrumar e limpar a mesa. Na casa dos meus avós, havia outros comportamentos internalizados. Por exemplo, se sua avó lhe oferecer uma segunda porção de comida e você disser não, ela pensará que você odiou, então você sempre dirá sim. o mesa de jantar também nos ensinou a agir fora das deliciosas refeições — estar disposto a experimentar tudo, respeitar o tempo que leva para fazer algo, compartilhar, dar e desfrutar dos prazeres simples.
A mesa de jantar é uma forma de estarmos juntos. A sala onde vive a mesa de jantar torna-se um espaço de partilha de memórias, abraçar a nostalgia , ou debater eventos atuais. É onde você pode ver o primo que nunca viu ou o amigo de infância que pode facilmente retomar de onde parou, não importa quanto tempo tenha passado. Às vezes espontânea, às vezes planejada, a mesa de jantar torna-se um lugar de interação e reconexão, além de introspecção.
o que o número 1111 significa
Uma razão pela qual importa tanto é porque representa o que o país é em geral: um lugar onde pensamentos diferentes brotam de cada canto; cada prato uma representação de etnia, cultura e história; e em sua essência, cada reunião é uma ilustração de como a unidade e a diversidade é o que buscamos. Em Istambul, de onde sou, temos este ditado para representar a cidade: “Chamam-no caos, nós chamamos-lhe lar”. De certa forma, a mesa de jantar nos permite criar uma casa, aninhada entre pratos de comida, ótima conversa e um prazer coletivo após cada mordida. É um espaço onde você pode se alegrar com as delícias da vida.
