Todos nós sabemos sobre o Vitamix , seja por experiência pessoal ou por sua ampla reputação como lenda moderna . Eu nunca tive um, até agora, e depois de colocar a versão mais recente - a Vitamix Ascent - para o teste, posso atestar pessoalmente que realmente envergonha a maioria dos outros liquidificadores. Intimidado com o preço? Bem, estou prestes a lhe dizer por que você não deveria estar.
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Em primeiro lugar, se você está acostumado com a funcionalidade um tanto manual dos liquidificadores OG Vitamix, a série Ascensão ‘ interface pode levar alguns usos para pegar o jeito. Isso porque o Vitamix Ascent (especificamente a série 2300, a que experimentei) possui um sistema de detecção inteligente que combina seus ingredientes uniformemente, ajustando automaticamente sua velocidade conforme necessário. Isso não apenas torna as misturas mais rápidas e sedosas, mas evita o superaquecimento (não é bom para receitas frias ou para o liquidificador em geral), obstrução, entupimento, uso excessivo de energia e a necessidade de iniciar e parar suas misturas apenas para raspar o lados ou sacudir o recipiente.
Vitamix Ascent 2300 Series 64-Oz. Liquidificador $ 499,95 $ 449,95 Melhor compra Compre Agora Apresentado a mim por um chef pessoal que geralmente gosta de ferramentas de cozinha old-school , o liquidificador inteligente Ascent “não é trapaça”, como ele explicou, mas apenas uma ferramenta que eleva suas habilidades na cozinha assumindo o lugar de um subchefe. Ele me disse que enquanto o Vitamix faz as tarefas mais trabalhosas de misturar e emulsionar, ele é capaz de trabalhar de forma mais inteligente e rápida, reservando sua energia para tarefas de cozinha mais criativas ou detalhistas, para o benefício de receitas sensíveis ao tempo e clientes exigentes (que tendem a também estar em crise de tempo).
Para mim, tudo o que tenho a fazer é adicionar meus ingredientes - seja para sopas salgadas ou creme 'legal' de frutas - e me afastar enquanto intuitivamente acelera e desacelera para misturar tudo uniformemente sem nenhum trabalho manual da minha parte. Sua tela LED apresenta um cronômetro, que não apenas me permite saber exatamente quanto tempo leva para fazer meus smoothies, sopas, sorvetes e manteigas de nozes com a consistência exata que desejo, mas também permite que eu defina o cronômetro para o que estiver fazendo. para que eu possa ser consistente todas as vezes. Como um aspirante a chef, esta é a ferramenta de cozinha mais eficaz quando se trata de me fazer sentir como um profissional total.
Sim, os dispositivos Vitamix são caros - e este não é exceção. Felizmente, está à venda agora e substitui uma série de utensílios de cozinha diferentes, desde máquinas de sorvete e moedores de carne até processadores de alimentos, máquinas de fondue, espremedores, fabricantes de manteiga de nozes, liquidificadores e muito mais. Ele também combina em um volume quase 40% mais silencioso que a concorrência. Basicamente, o Vitamix Ascent é o mais profissional que um chef doméstico pode obter por um preço como esse e, como está com US $ 50 de desconto no momento, agora pode ser a hora de marcar um para você ou para o cozinheiro sério na sua lista de presentes de fim de ano .
Comprar: Liquidificador Vitamix Ascent 64 onças , $ 449,95
Este post apareceu originalmente no Kitchen. Veja aqui: O popular liquidificador da Vitamix acaba de receber uma atualização aprovada por profissionais que facilita a limpeza (e não consigo parar de usá-lo)
