Cenouras carbonizadas. Batatas assadas quentes. Ervilhas suculentas e deliciosas. No auge do inverno, a alegria de cozinhar alguns desses favoritos confortáveis pode ser a luz no fim do túnel de que todos precisamos, mas não fique sentado nessa terra dos sonhos por muito tempo, porque antes que você perceba, será hora de preparar o seu jardim para que os vegetais sejam plantados na primavera. E com vegetais de semeadura direta que são tão baratos (geralmente pouco menos de US $ 3), até mesmo iniciantes podem cultivar vegetais sem muito a perder.
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O que são vegetais da estação fria?
Legumes da estação fria são os primeiros a serem plantados no ano civil. Dependendo do vegetal e da estação de cultivo da sua zona, eles também podem ser plantado novamente no outono . Os vegetais da estação fria podem resistir (e até prosperar em) temperaturas mais baixas e precisam ser colhidos antes que o calor do verão chegue, pois alguns não podem viver em temperaturas altas. Os exemplos incluem alface, repolho, couve, nabo, couve de Bruxelas.
Vegetais da estação quente não pode sobreviver em temperaturas frias, então eles são plantados com segurança após a última data de geada. Estes são os seus vegetais de verão, como tomate, feijão, a família da abóbora, melão e pimentão.
Eles têm necessidades físicas totalmente diferentes - safras da estação fria e da estação quente. Tem a ver com a capacidade da planta de absorver nutrientes do solo nas temperaturas certas ou erradas, diz Ben Flanner, cofundador e CEO da Brooklyn Grange , uma empresa agrícola e de telhados verdes em Nova York que cultiva mais de 80.000 libras de produtos a cada ano (em telhados urbanos!).
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Quando começa o início da primavera?
Saber quando plantar seus vegetais no início da primavera não é uma ciência exata e envolve alguns riscos bem calculados. O primeiro dia da primavera em 2020 é 19 de março, mas isso não ajuda muito aqui. Você precisa saber sua zona de resistência e quando é a última data de geada, a fim de realmente ser capaz de determinar quando começa o início da primavera em sua área.
Zona de robustez de plantas do USDA é um mapa que divide as áreas por temperatura. É baseado na temperatura média mínima de inverno da área e há uma diferença de 10 graus F para cada zona. Se você é um jardineiro ávido, provavelmente conhece bem a sua zona, mas se não for, pode inserir o seu código postal no canto superior esquerdo do site e ele o informará. Por exemplo, Atlanta está na Zona 8a. Los Angeles fica na Zona 10b. Quanto mais alto o número da zona, mais quente é a temperatura mínima média.
Depois de conhecer sua zona, você pode encontre a última data de geada para essa área em particular . A última data de geada é geralmente quando o último congelamento leve atinge a área (29-32 graus F). A maioria dos vegetais da estação fria geralmente não será prejudicada pelo último congelamento leve. No entanto, os vegetais da estação quente não sobreviverão. Eles precisarão ser plantados bem após o último congelamento leve.
Almanaque do fazendeiro até tem um Calendário de plantio onde você pode inserir seu código postal e eles dirão exatamente o que plantar e quando.
Mas e se você seguir todas as orientações e depois vir uma forte geada? Eu acho que é algo que intimida muitas pessoas sobre o plantio de vegetais. Eles estão com medo de matar suas plantas, diz Josie Connell, Gerente Adjunta do Parque da The Battery Conservancy, uma organização sem fins lucrativos que gerencia a The Battery e, por sua vez, Farm Urban Battery , uma fazenda educacional na cidade de Nova York, frequentada por mais de 5.000 alunos em toda a cidade, bem como por muitos residentes e visitantes. Pode valer a pena o risco só de tentar. Se eles não sobreviverem, você pode plantá-los novamente, ela acrescenta.
Connell diz que mesmo que eles estejam tecnicamente na Zona 7, às vezes eles seguem os padrões da Zona 6 dependendo das circunstâncias. Flanner diz que eles usam seus registros históricos de plantio e notas para determinar quando começar o plantio no início da primavera para cada safra.
Como posso saber quando está tudo bem para plantar?
Para vegetais de estação fria, geralmente você vai querer plantar no final de março ou início de abril, dependendo de quando sua última geada está definida para chegar e quais são as suas condições climáticas atuais.
Se você estiver plantando no solo ou em canteiro elevado, as primeiras coisas podem entrar assim que o solo não estiver mais congelado, diz Connell. Se você trabalhar o solo um pouco e ele não estiver encharcado ou congelado, então você pode ir em frente e colocar suas primeiras sementes mais tolerantes ao frio, como ervilhas - ervilhas que você descasca e come ou ervilhas frescas ou ervilhas quebradiças.
Começamos o plantio semanal ou quinzenal a partir do final de março, diz Flanner. É um risco calculado para nós, porque nessa época do ano você também tem ventos significativamente elevados. Você também tem um clima imprevisível, mas imaginamos que se a mãe natureza cooperar, teremos uma safra superprecoce e abundante, e se a mãe natureza não cooperar, então os obteremos no tempo normal, porque estamos ainda plantando na época normal, também [meados de abril].
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O que é semeadura direta e posso fazer isso?
A semeadura direta é quando você semeia as sementes diretamente no solo onde elas crescerão, ao invés de começar em casa e cultivá-las em recipientes sob luz até que possam ser transplantadas para o solo onde crescerão.
As primeiras safras da primavera são todas sementes, além da batata, que são chamadas de batata-semente, mas na verdade são pedaços de batata, diz Connell.
A maioria dos vegetais de estação fria pode ter suas sementes plantadas diretamente no solo. Esse pacote de sementes é seu amigo, pois conterá informações de zona e tempo de plantio, necessidades de luz e água, bem como informações de espaçamento e profundidade para semeadura e época de colheita. Eles vão crescer de forma muito consistente com o que está no pacote de sementes. Por exemplo, se você tem um rabanete de 22 dias ... no dia 22, provavelmente está certo sobre perfeito, diz Flanner.
Você também quer pensar sobre o que está colocando ao lado do outro no solo, diz Connell. Se você está planejando continuar com sua horta, anote o que você plantou e onde, para que possa girar no próximo ano.
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Quando meus vegetais estarão prontos para a colheita?
Para colheitas acima do solo, você pode usar seu bom senso depois que a janela de tempo de colheita em seu pacote de sementes chegar. Se você está cultivando coisas que come regularmente, se parece algo que encontraria no supermercado, então está pronto para colher, diz Connell.
Para alguns vegetais de raiz, como cenoura, ela sugere cavar um pouco ao redor para verificá-lo antes de puxá-lo prematuramente. Embora, se acontecer de você puxar um prematuramente, isso não é o fim do mundo também.
As pessoas não devem ter medo de apenas puxar um. Não seja tímido. Basta pegar um. Na pior das hipóteses, é apenas um pouco pequeno, mas ainda assim terá um sabor delicioso. diz Flanner.
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Quais são os melhores vegetais para plantar no início da primavera?
Rabanetes ( Raphanus sativus ) : Rabanetes são raízes vegetais que podem ser colhidas em cerca de 3 semanas. Quando as raízes tiverem cerca de 1 polegada de diâmetro, puxe uma para testar se está pronta.
Nabos (Brassica rapa subsp. Rapa) : Nabos são raízes vegetais que podem ser colhidas em qualquer lugar entre 30-60 dias. Quando as raízes tiverem 2-3 polegadas de diâmetro, retire-as cuidadosamente do solo.
Cenouras (Daucus carota subsp. Sativus) : Estes são vegetais de raiz que podem levar até 75 dias para amadurecer. Embora dependa da variedade, você geralmente saberá que eles estão prontos quando os topos têm cerca de ¾ a 1 polegada de diâmetro. Você vai querer cavar livremente ao redor deles antes de puxá-los para fora do solo.
Ervilhas-de-açúcar (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Estes geralmente colhem em cerca de 6 a 8 semanas e, embora sejam tolerantes ao frio, requerem suporte de outras maneiras. Você realmente deveria treliça-los e dar-lhes um pouco de apoio, porque eles vão ficar muito mais felizes e saudáveis se crescerem verticalmente, diz Flanner. Eles chegarão a 4, 5 ou 6 pés de altura.
Cultivá-los em uma treliça também facilita a colheita quando chegar a hora. Nessa nota, Flanner também sugere deixá-los ficar um pouco mais gordos antes da colheita, (talvez esperar mais um dia) para que sejam deliciosos.
Batatas (Solanum tuberosum) : Você pode colocá-los no início da primavera, com as ervilhas, diz Connell. Para fazer isso, corte uma batata em quartos, mas certifique-se de que cada quarto tenha dois olhos. Em seguida, plante cada trimestre no solo e uma nova planta de batata será cultivada.
O tempo de colheita da batata é baseado na preferência. Novas batatas podem ser colhidas 2 a 3 semanas após a planta parar de florescer . Para batatas mais maduras, espere 2 a 3 semanas depois de a folhagem morreu. Desenterre um teste primeiro para se certificar de que a pele é grossa.
Alface (Lactuca sativa) : A maior parte da alface estará pronta para a colheita em cerca de 45-55 dias. Você pode usar definitivamente a regra de pronto para mercearia para saber quando está pronto. Normalmente esperamos até meados ou final de abril [ao contrário de março] para plantar outras folhas verdes que são um pouco mais macias do que você pode querer em uma salada, como nossas alfaces, diz Flanner.
Ao colher, certifique-se de colher a alface antes que ela cresça (envie um caule para iniciar uma nova fase de vida), pois o sabor mudará drasticamente quando isso acontecer. Se você vir uma planta começando a aparafusar, você precisa pegá-la imediatamente, caso contrário, você basicamente perderá sua janela, diz Flanner.
Espinafre (Spinacia oleracea) : Estas folhas verdes podem ser colhidas após cerca de 37 a 45 dias. Assim que a roseta tiver 5 ou 6 folhas, ela estará pronta. Se ficar amarelo, você esperou muito. Não gosta do tempo quente, por isso é realmente importante começar o quanto antes, diz Flanner.
Kohlrabi ( Brassica oleracea ) : A couve-rábano geralmente pode ser colhida em torno de 45-60 dias. Ele precisa ser colhido antes que as temperaturas atinjam 75 graus F, então você vai querer semear 3-4 semanas antes da última data de geada. É muito divertido cultivá-los e você pode usar os topos - você pode refogar os topos como couve, diz Flanner.
Brócolis (Brassica oleracea var. Italica) : Os brócolis podem ficar prontos em 100 a 150 dias. (Novamente, o teste do armazém é ótimo para cronometrar a colheita disso.) Corte o caule a cerca de 5 a 6 polegadas do cabeçote principal.
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Repolho (Brassica oleracea var. Capitata) : O repolho está pronto para a colheita entre 80 e 180 dias, dependendo da variedade. Quando a base da cabeça tiver algo entre 10 e 25 centímetros de diâmetro, dependendo de sua preferência.
Couve (Brassica oleracea var. Viridis) : Outro excelente vegetal para teste pronto para o mercado, estes podem ser colhidos cerca de 85-95 dias a partir da data de semeadura direta.
Couve de Bruxelas (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Estes são divertidos porque você não precisa colher todos no mesmo dia. Depois de cerca de 85 dias, você pode torcer as inferiores quando as cabeças tiverem 1-2 polegadas, podar as folhas inferiores e as plantas continuarão a crescer e a produzir mais brotos.
Couve-flor (Brassica oleracea var. Botrytis) : A couve-flor pode estar pronta para a colheita entre 85 a 130 dias. Mais uma vez, parecerá algo que você compraria no supermercado, com uma cabeça de cerca de 15 a 20 centímetros de largura.
Portanto, neste (início) da primavera, arrisque-se e experimente a horta. Temos certeza de que você colherá mais de um benefício delicioso com isso.
