Nasci em Berkeley, Califórnia, filho de dois Deadheads Baby-Boomer e fui criado durante uma das piores secas que o estado já viu. Muito do que meus pais incutiram em mim e em meu irmão girava em torno de pegar apenas o que você precisa e não desperdiçar. Como californianos por completo, a coisa mais preciosa e importante para nós era também a mais simples: a água.
Quando eu era criança, minha tarefa principal era lavar a louça, enquanto a do meu irmão era levar o lixo para fora (e a reciclagem e a compostagem). Embora o meu fosse noturno e consideravelmente mais trabalhoso - tive a sorte de ter pais que são os chefs mais incríveis, mas eles também tendem a usar todas as panelas, frigideiras e dispositivos que possuem para um jantar simples durante a semana - Fiquei feliz por não ter que retirar as cascas, cascas e espinhas de peixe que estavam marinando.
Desde cedo, meu pai me ensinou a importância de três coisas: terminar o trabalho (ou seja, limpar a pia e as bancadas quando a louça estiver lavada), manter um cozinha limpa (principalmente para a sanidade da minha mãe) e, claro, conservando a água, que não só era cara, mas também incrivelmente escassa. Eu provavelmente não tinha nem 10 anos quando ele me ensinou a arte de “lavar louça da Marinha”.
Como você provavelmente pode imaginar, meus pais ecologicamente conscientes (leia-se: obrigaram) eu e meu irmão a tomar “banho da Marinha” quando éramos crianças, onde abrimos a água, nos molhamos, depois desligamos e nos ensaboamos com sabonete e shampoo antes de abrir a água novamente para enxaguar rapidamente. Esse método economiza litros e mais litros de água, ao mesmo tempo que mata a noção romântica de um banho longo e luxuoso. Mas tudo em nome de salvar o planeta, certo? (Só para constar, meu avô estava na Marinha, onde a prática se originou em navios devido à escassez de água doce.)
Agora, você provavelmente pode deduzir o que quero dizer com “lavagem de louça da Marinha”. Na cozinha dos meus pais, o pia dupla permitiu-nos encher metade com 2,5 ou 5 centímetros de água quente com sabão, tampada para evitar que escoasse. Depois de deixar a louça de molho por um tempo e depois esfregá-la na espuma quente, eu a colocava no lado direito da pia, onde esperava que a louça encharcada e esfregada se acumulasse. Quando todos estivessem esfregados e prontos para serem enxaguados, eu os enxaguava rapidamente ao mesmo tempo que a água corria, em vez de esfregá-los enquanto a água corria sem parar, ou enxaguá-los individualmente. Muito parecido com nossos chuveiros da Marinha!
Como uma criatura de hábitos (e de conservação), nas últimas décadas, continuei a “lavar louça da Marinha” em meu próprio país. pequena cozinha de Nova York . Embora eu tenha uma única pia, posso enchê-la com água quente e com sabão e colocar os pratos lavados no meu escorredor (limpo) antes de enxaguá-los todos ao mesmo tempo. É uma forma muito simples de conservar a água e limitar a nossa pegada ecológica pessoal no planeta — não apenas no Dia da Terra, mas todos os dias. Obrigado, mamãe e papai!
Esta postagem apareceu originalmente no The Kitchn. Veja lá: Meus pais me criaram com a “lavagem de louça da Marinha”, a maneira mais simples de economizar água todos os dias
