eu associo O cadinho com um item específico: seu forno holandês redondo . Quando imagino, é provavelmente um dos modelos maiores, na faixa de 5 a 7 litros, o que significa que também ocupa mais espaço no meu fogão e pesa um pouco mais. Em teoria, eu adoraria ter um. Eu sei o quão bem avaliado ele é e que seria perfeito para fazer grandes pratos para feriados, festas, jantares e sempre que eu quiser sobrar. Na realidade, a minha pequena cozinha só pode acomodar panelas pequenas . Felizmente, Le Creuset entende e aceita isso.
Deles Forno holandês de 2 litros seria um ajuste muito mais razoável na minha cozinha e seria uma ótima maneira de experimentar os benefícios de cozinhar com ferro fundido esmaltado. No entanto, esse pode parecer um pouco estreito, e descobri o Forno Francês Exclusivo de 2,5 Quartos - uma opção ainda melhor que tem um diâmetro ideal de 10 polegadas para uma ampla sala de agitação, oferece um pouco mais de capacidade de cozimento e custa US $ 100 menos do que o 2 quartos (e $ 260 menos do que o clássico 5,5 quartos ). Além disso, está disponível em muito mais cores do que o modelo de 2 quartos. Eu consegui isso no seu nova Marinha Fosca e estou absolutamente adorando. Além disso, acabou $ 100 de desconto agora mesmo!
Forno francês exclusivo de ferro fundido esmaltado Le Creuset, 2,5 Qt. US$ 284 US$ 159,95 Williams Sonoma Comprar agora Le Creuset's Forno francês exclusivo ocupa aproximadamente a mesma quantidade de espaço no meu fogão que minhas frigideiras de 10 polegadas (na verdade, um pouco menos, porque não tem uma alça longa saliente), então posso mantê-lo lá o tempo todo, sem que ele entre no caminho. Tem a mesma tampa e alças duplas dos fornos holandeses, mas a borda inferior sobe mais suavemente, o que percebi que prefiro. Esse design torna muito mais fácil raspar e mexer os alimentos e evita que qualquer coisa queime. Seu tamanho de 2,5 litros é exatamente o que eu preciso, já que normalmente estou cozinhando apenas para minha esposa e para mim.
Um dos primeiros pratos que preparei nele foi um dal de batata e cenoura feito com lentilhas vermelhas. No início, fiquei surpreso por ter que esperar um ou dois minutos para a panela esquentar, mas depois de perceber que aquele tempo de aquecimento mais lento se traduzia em um aquecimento muito uniforme e consistente durante o cozimento, gostei. Minhas cebolas suaram e amoleceram sem medo de caramelizar, e a temperatura não caiu muito quando acrescentei uma grande pilha de raízes. Assim que terminei de cozinhar e o fogão foi desligado, a panela manteve minha comida quente o suficiente para que eu pudesse pedir uma segunda porção sem ter que reaquecê-la.
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Não convido as pessoas para jantar com frequência, mas isso pode mudar agora que tenho um utensílio de cozinha que me deixa animado para preparar pratos substanciais e compartilháveis. Mal posso esperar para fazer macarrão com queijo pegajoso, coq au vin rico em umami e tinga de frango tenro. Até agora, o interior esmaltado tem sido fácil de limpar e não parece sujeito a descoloração, o que definitivamente será importante no Dia de Ação de Graças, quando eu precisar que ele funcione como uma louça elegante.
Panelas de ferro fundido de alta qualidade são sempre um investimento, e esta versátil vasilha de cozinha tem o tamanho e o preço perfeitos para valer o seu dinheiro. É uma espécie de Cachinhos Dourados dos fornos holandeses - nem muito grandes, nem muito pequenos, nem muito caros, mas nem baratos - e eu só queria ter conseguido antes.
Comprar: Forno francês exclusivo em ferro fundido esmaltado , $ 159,95 (normalmente $ 284)
Esta postagem apareceu originalmente no Kitchn. Veja aqui: O miniforno holandês da Le Creuset é a solução perfeita para minha pequena cozinha – e mais de US$ 200 mais barato que a versão grande
